Ada Beberapa Cara Membuat Dendeng Sapi Yang Rejat Dengan Cara Di Jemur
SiturPokeranda.Com-Salah satu makanan dendeng sapi yang sudah sangat di ketahui berbagai orang dengan aneka rasa yang rejat yang di miliki daging tersebut membuat sangat banyak bagi pecinta daging dendeng tersebut igin selalu menyantap dagin tersebut.
Ada pun beberapa model daging denden tersebut yang di olah dengan berbagai macam model daging seperti bentuk daging yang di potong tipis menjadi serpihan lemaknya di pangkas,di bumbu dengan saus asam asin atau manis lalu daging tersebut di keringkan dengan api yang kecil atau di asinkan dahulu setekah itu langsung di jemur
Berbagai olahan dendeng tersebut dikabarkan menjadi Favorit banyak orang mulai dari dendeng balado hingga dendeng batako dan di ketahui sebgian orang penasaran dengan perbedaan ke deua dendeng tersebut yang di ketahui dendeng sapi tersebut yang membedakan hanyalah dendeng basah dan dendeng kering.
Ada pun beberapa olahan yang sering di gunakan sebagian orang sebagai berikut:
1.iris dahulu daging dendeng tersebut dengan setipis-tipisnya searah dengan arah serat daging tersebut agar tidak mudah hancur ketika akan di pindahkan dan tetap utuh bentuk daging tersebut.
2.Di persiapkan berbagai wajan yang akan di gunakan untuk daging tersebut namun wajan tersebut jangan di panaskan dahulu silakan masukkan daring yang sudah di iris tersebut ke dalam air panas yang sudah mendidih setelah itu masukan bumbu daging tersebut.serai, daun salam,lengkuas.gula merah, kecap manis dan kaldu bubuk setelah itu hanya tinggal adul secara merata.
3.Setelah adonan semua setelah di masukkn kedalam wajan lalu tutup kembali masakan tersebut hingga kurang lebih 30 menit dalam proses marinasi.
4.Setelah wajan yang di panaskan benar-benar sudah mendidih silakan aduk kembali daging yang ada di dalam wajan tersebut secara berlahan hingga daging tersebut berubah warna dan nantinya daging tersebut akan mengeluarkan air dan minyak ( lemak), ketika di panaskan kembali biar proses beberapa saat sampai air dan lemak yang terkandung pada daging tersebut akan keluar semuanya.
5.Tuangkan air secukupnya hingga hampir merendam daging tersebut lalu tutup kembali wajan tersebut dan masak kembali daging tersebut hingga air menyusut.
6.setekah sudah di naikan daging tersebut dari wayan silakan tiriskan daging tersebut dari bumbunya yang sudah di sediakan.
7.Daging yang sudah di naik dari wajan tersebut setelah itu pukul potongan daging hingga pipih tetapi jangan sampai hancur dan memipihkannya bisa dengan menggunkan elekan palu yang di bungkus plastik dengan bahan yang cocok untuk pukulan daging tersebut.
8.setelah semua daging sudah di siapkan mulailah tata daging yang sudah di pipih di atas tampah kemudian jemur di bawa terik matahari yang besar hingga daging tersebut benar-benar sudah kering dan sesudah itu daging yang sudah di jemur dan sudah kering maka sudah menjadi bentuk daging dendeng yang sudah siap di komsumsi.
